লেখক : জাহিদুল ইসলাম প্রকাশনী : আদর্শ বেঁচে থাকার জন্য আমাদের খাবার খেতে হয় আর খাবারের উপাদানগুলো গ্রহণের উপযোগী ও স্বাদ বৃদ্ধি করার জন্য যে প্রক্রিয়া আমরা অবলম্বন করি, সেটাই হচ্ছে রান্না। বেঁচে থাকলেই কেবল অন্য প্রয়োজনের কথা আসে। মানুষ খাবার খেয়ে বেঁচে থাকে, কিন্তু আমরা অনিরাপদ খাবার খেয়ে ”মরিবার পূর্বেই মরিয়া যাই ”।রান্না হল একটা শিল্প। সুন্দর ও রুচিশীল রান্নার কদর পৃথিবীজুড়ে সমাদৃত। আমাদের জীবনের চলার পথ যেমন পাল্টে যাচ্ছে, তেমনিভাবে পাল্টে যাচ্ছে রান্নার ধরনবরন কৌশল।একসময় শুধু মেয়রাই রান্নাবান্নার সাথে যুক্ত থাকলেও, বর্তমান কর্মব্যস্ত জীবনের চাহিদায় নারী-পুরুষ সবারই কমব্শেী রান্না করতে হয়। সব সময় কর্মব্যস্ততার কারণে গুছিয়ে পরিকল্পনা করে রান্না করা সম্ভব হয়না। রান্নার কাজ দ্রুত সেরে চলে যেতে হয় অন্য কোন কাজে। সেখানের রেসিপির গুরুত্ব, রেসিপির উপাদানের তালিকা আর প্রস্তুত প্রণালীতে একবার চোখ বুলিয়ে নিলে রান্নার প্রসেস যেমন দ্রত আগায়, তেমনি রান্না হয় গুণেমানে সেরা।মোট রেসিপি : ১০০ পৃষ্ঠা সংখ্য : ২৩২ পৃষ্ঠা ধরণ : গ্লোসি আর্ট পেপার, কালার ছবি সম্বলিত।